с чем можно есть морскую капусту? и чем заправить?
Ингредиенты пишу на маленькую порцию, так как этот салат лучше есть свежеприготовленный.
Ингредиенты:
100 г морской капусты;
1 яйцо;
2 средняя морковь;
1 яблоко;
2 средние луковицы;
2 средних огурца.
Мелко покрошите яйцо, нашинкуйте огурец, сырую или вареную (на ваш вкус) морковь, репчатый лук, добавьте консервированную морскую капусту. Затем все тщательно смешайте и заправьте майонезом или сметаной (также на ваш вкус) . Иногда в этот салат я добавляю консервированный зеленый горошек.
Морские щи
Ингредиенты:
400г свинины с костью;
150г морской капусты;
2 средних моркови;
2 головки репчатого лука;
4 столовые ложки сметаны;
3 горошины черного перца;
1 лавровый лист;
50г зеленого лука;
соль, молотый перец — по вкусу.
Свинину отделить от костей, нарежьте кубиками и слегка обжарьте. Добавьте отваренную морскую капусту, морковь, лук, нарезанные соломкой, и обжарьте в течение 5—10 мин. Морскую капусту можно использовать замороженную, сушеную и консервированную: сушеную очистить от механических примесей, а замороженную оттаять в холодной воде и сварить. Из костей сварите бульон, в который положить обжаренные продукты: свинину, морскую капусту, морковь, лук, заправить солью, специями и варите 10—15 минут. При подаче в тарелку положить сметану и нашинкованный зеленый лук.
Винегрет Морской
Ингредиенты: Морской капусты кладите примерно в половину больше, чем квашенной; остальные овощи – по вкусу. Лук можно репчатый или зеленый.
Мелко нарежьте вареную свеклу, морковь и картофель, соленый или маринованный огурец. Добавьте квашеную капусту и отваренную свежемороженую или консервированную морскую капусту, нарезанный полукольцами репчатый лук, зеленый горошек. Заправьте растительным маслом или майонезом.
Солянка из морской капусты
Ингредиенты:
150г морской капусты;
100г свинины;
1 морковь;
1 луковица;
50г томатного соуса.
На сковородку с небольшим количеством жира положите нарезанную кусочками свинину, нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой сырую морковь и пожарьте. Добавьте вареную морскую капусту, томатный соус и тушите до готовности.
Готовое блюдо можно посыпать мелко нарубленной зеленью.
Источник
Блюда с морской капустой ламинарией: 44 рецепта
Морская капуста (ламинария) – это дальневосточная водоросль, которая входила в рацион прибрежных жителей с давних времен. Согласно многочисленным исследованиям, морские водоросли являются кладезем такого полезного для организма микроэлемента как йод. Читай дальше.
Описание
Ламинария, морская капуста, – это удивительное растение, которое может похвастать не только йодом, но и содержанием еще более 30-ти различных минералов и микроэлементов, необходимых человеку.
Для заготовки сушеной и мороженой морской капусты используют свежевыловленную ламинарию всех видов. Для заготовки подходит свеженькая двухлетняя морская капуста. Если мы готовим дома, то свежую морскую капусту необходимо промыть в чистой воде, удалить поврежденные слоевища, ризоиды и черешки. Также необходимо очистить с поверхности слоевищ все загрязнения.
В промышленном масштабе мороженую морскую капусту заготавливают в виде целых длинных слоевищ. Режут ламинарию на специальных столах, оборудованных откидными ножами; шинкуют вручную или на шинковальных машинах.
Однако, несмотря на большое количество достоинств ламинарии, многие упорно отказываются есть блюда из морской капусты. Всему виной — специфический запах водорослей! Столь неприятно пахнущая морская капуста рецепт уверяет, при варке теряет этот запах, зато витамины остаются. Из такой полезной водоросли как морская капуста салат чаще всего готовят.
Перед тем как начать варить морскую капусту, сушеную и замороженную ламинарию подвергают обработке. Сушеную морскую капусту очищают от примесей и на пару часов оставляют замоченной в холодной воде. После этого еще раз промывают и варят в подсоленной воде. Мороженой морской капусте дают оттаять в течение часа в холодной воде, а затем варят. При этом нужно следить, чтобы водоросли не переварились. Иначе они станут мягкими и совсем безвкусными.
Источник
Салат из морской капусты — 21 домашний вкусный рецепт приготовления
Сторонникам здорового питания хорошо известно, насколько полезен этот продукт. Его регулярное употребление положительно сказывается на работе нервной системы, щитовидной железы, укрепляет иммунитет — учитывая эти свойства, некоторые люди вводят его в свой рацион даже вопреки индивидуальной неприязни по отношению к специфическим запаху и вкусу. Читай дальше.
Салат из морской капусты
Любители ламинарии редко задаются вопросом, что приготовить из ценного продукта. Среди множества вариантов можно встретить рецепты супов и вторых блюд, выпечки и даже десертов. Но особенно богат идеями раздел кулинарии, посвященный салатам, главным ингредиентом которых является именно эта съедобная водоросль. Благодаря тому, что водоросль сочетается с большим количеством продуктов, выбор возможных вариантов закусок позволит формировать оригинальное меню на каждый день, баловать и удивлять себя новыми вкусами.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Морская капуста | 5 | 0.9 | 0.2 | 0 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Кунжут | 582 | 21 | 53.7 | 12 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
Рецепты салатов из морской капусты — это гастрономическое разнообразие, которое может разрешить себе каждый. В списке ингредиентов, составляющих удачный тандем ламинарии, морепродукты, овощи, мясо, яйца, бобовые, соленья. В качестве заправки авторы кулинарных идей рекомендуют масло, майонез и даже вино.
Источник