Чем можно позавтракать летом

6 летних дачных завтраков, от которых невозможно отказаться

Ради долгожданных летних завтраков, особенно на даче, стоит просыпаться пораньше. Еще роса не успела высохнуть, а вы уже собрали на грядке огурцы, сняли с кустов ягоды малины, достали из корзинки упругие помидоры. С таких завтраков можно начинать не только день, но и жизнь!

О чем расскажем в статье:

Дачная шакшука

Самая вкусная шакшука получается из свежайших овощей и зелени, сорванных прямо с грядки.

Дачная шакшука
3–4 порции, приготовление: 30 мин.
Что нужно:

• 3–4 крупных яйца
• 4–5 крупных помидоров, лучше бычье сердце
• 1 большой пучок смешанной зелени (петрушка, кинза, тархун, базилик)
• 1 головка молодого чеснока
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• острый красный перец, по желанию
• бородинский хлеб для подачи

Что делать:
1. Измельчите зелень. Очистите и тонко нарежьте чеснок. Помидоры нарежьте тонкими кружками.
2. В большой сковороде растопите на среднем огне немного масла. Выложите слоями: треть чеснока, треть помидоров, треть зелени, затем опять чеснок, помидоры и так далее. Присаливайте и перчите каждый слой. Сверху тоже выложите кусочки масла.
3. Закройте сковороду крышкой и поставьте на средний огонь. Готовьте 10 мин., время от времени потряхивая сковороду, но не перемешивая содержимое.
4. Сделайте в содержимом сковороды 3–4 углубления, вбейте в каждое по яйцу. Поперчите и посолите. На каждый желток положите по ломтику масла. Томите под крышкой до желаемой степени готовности яиц. Подавайте с бородинским хлебом.

Окрошка с грядки на завтрак

Окрошку можно есть в любое время жаркого дня. И даже на завтрак. Почему бы и нет?

Окрошка с грядки на завтрак
2 порции, приготовление: 20 мин.
Что нужно:

• 300–400 г густого термостатного кефира или простокваши
• 4 небольших огурчика
• 6–8 средних редисок
• 1 небольшой пучок зелени (зеленый лук, петрушка, укроп)
• 2 крупных яйца
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Сварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и мелко порубите.
2. Огурцы и редис мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Зелень мелко-мелко порубите.
3. Смешайте подготовленные ингредиенты с очень холодным кефиром/простоквашей (можно добавить льда). Приправьте солью и перцем, сразу же подавайте.

Омлет с лесными грибами

Ради такого омлета можно с утра пораньше дойти не только до ближайшей грядки, но и пробежаться по лесу — в поисках ароматных лесных грибочков. Это и полезно, и вкусно.

Омлет с лесными грибами
2–3 порции, приготовление: 20 мин.
Что нужно:

• 6 средних яиц
• 2 ст. л. сметаны
• 5–6 свежих лесных грибов
• 1 молодая луковица
• 3 зубчика молодого чеснока
• 2 ст. л. топленого масла
• соль, копченая паприка

Что делать:
1. Грибы обработайте, нарежьте средними ломтиками. Тонко нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде для блинов.Выложите лук и чеснок, через 1 мин. – грибы. Жарьте на сильном огне, помешивая,3–4 мин. Уменьшите огонь, жарьте еще 5 мин.
3. Яйца взбейте с солью до однородности. Добавьте сметану, перемешайте.
4. Выложите в сковороду оставшееся масло, затем,когда масло растает и нагреется, влейте яичную массу. Готовьте, сдвигая схватившиеся части омлета, пока омлет не достигнет желаемой консистенции. Посыпьте паприкой и подавайте.

Быстрые кутабы с зеленью

Лаваш можно заменить лепешками тортилья или самим быстро испечь тонкие лепешки на сковороде.

Быстрые кутабы с зеленью
2–3 порции, приготовление: 20 мин.
Что нужно:

• 2–3 листа тонкого лаваша
• 200 г смешанной зелени (зеленый лук, петрушка, тархун, кинза, базилик)
• 1 среднее яйцо
• сливочное масло
• соль

Что делать:
1. Очень мелко нарежьте зелень. В сковороде растопите 2 ст. л. масла, посолите, положите зелень и потушите 2–3 мин.
2. Переложите зелень в миску, немного остудите и смешайте с яйцом до однородности.
3. Нарежьте из лаваша круги диаметром 20 см (или можно сделать такого же размера квадраты).
4. На половину каждого круга кладите пару ложек зелени, распределяйте ровным слоем, накрывайте второй половиной круга и прижимайте.
5. Жарьте «кутабы» на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 1–1,5 мин. с каждой стороны. Готовые кутабы складывайте в тарелку друг на друга, щедро промазывая маслом. Подавайте горячими.

Панкейки с малиной

Утренняя выпечка хороша к любому завтраку. Толстенькие блинчики со свежесорванной малиной, политые медом — один из лучших вариантов дачного завтрака.

Панкейки с малиной
4 порции, приготовление: 25 мин.
Что нужно:

• 200 г малины
• 3 яйца
• 200 г сметаны жирностью 25%
• 300 мл молока
• 100 г манки
• 170 г муки
• 3 ст. л. сахара
• по 0,5 ч. л. соли и соды
• топленое масло для жарения
• мед для подачи

Что делать:
1. Смешайте блендером яйца, сахар, соль, сметану и 100 мл молока. Продолжая смешивать, всыпьте манку, муку и соду.
2. Доведите оставшееся молоко до кипения, влейте в тесто, перемешайте.
3. Нагрейте сковороду для блинов, смажьте маслом. Выпекайте толстенькие панкейки диаметром не больше 14 см так: налейте тесто в центр сковороды, выложите на тесто несколько ягод малины. Затем жарьте как обычно. Подавайте горячими, с медом.

Творожный чизкейк с клубникой

Такой чизкейк лучше подавать теплым — он идеально пропитается ароматным соком клубники, слегка припущенной с сахаром и сливочным маслом.

Творожный чизкейк с клубникой
6 порций, приготовление: 1 ч.
Что нужно:

• 200 г клубники
• 350 г самого жирного творога
• 50 г сметаны жирностью от 20%
• 2 средних яйца
• 50 г сахара + 1 ст. л.
• 2 ст. л. манки
• 2 ст. л. сливочного масла + еще немного для формы
• молотый кардамон

Что делать:
1. Разогрейте духовку до 160 °С. Творог, сметану, яйца, сахар и манку сложите в миску и взбейте погружным блендером до однородности.
2. Смажьте небольшую форму для выпечки маслом и выложите в нее получившуюся массу.
3. Установите форму в форму большего размера, влейте воду – как можно больше. Поставьте чизкейк запекаться на водяной бане на 40 мин.
4. Тем временем растопите масло с 1 ст. л. сахара, положите ягоды (крупные можно нарезать) и немного потомите, 2–3 мин. Снимите с огня и подавайте к теплому чизкейку.

Источник

Летние завтраки — 12 идей для яркого утра

Готовить завтраки летом — сплошное удовольствие, ведь под рукой всегда есть свежие ягоды, фрукты и овощи. Можно потратить всего пару минут и получить яркое блюдо, которое так и ждет, чтоб его сфотографировали и опубликовали рецепт или фотоотзыв на Кукпаде. 🙂 И даже в жару просыпается аппетит, ведь невозможно устоять перед этими соблазнами.

В необходимости завтрака никто из нас не сомневается. Ученые уже давно доказали, что завтраки помогают нам избежать серьезных проблем со здоровьем, в первую очередь ожирения. Есть множество противоречивых мнений на тему, что можно, а что нежелательно есть на завтрак. Но мы не будем в них углубляться и просто напомним вам о блюдах, которые, на наш взгляд, подойдут для летнего завтрака. Выбирайте сами, какие вам больше нравятся.

Нажимайте на заголовки завтраков, чтобы смотреть рецепты.

Каша с ягодами

Царица завтраков. Готовьте каши с любым молоком — коровьим или растительным. Вкусно будет в любом варианте!

Шакшука

Яичница с помидорами и сладким перцем — традиционный завтрак на Ближнем Востоке. Одно из самых вкусных в мире блюд. И самых ароматных.

Смузи-боул

Тот же смузи, но настолько густой, что его нужно есть ложкой. Готовьте из любых фруктов, ягод и даже овощей. Украшайте орехами, семенами, ягодками.

Сырники с ягодами

Ягоды и сырники — идеальное сочетание. Именно этот союз можно назвать самым популярным летним завтраком.

Запеканки из творога с ягодами

Чтобы не стоять у плиты с горячей сковородкой, приготовьте творожную запеканку. Она еще нежнее, чем сырники.

Фруктовые салаты

Познайте бесконечность, придумывая новые сочетания ягод и фруктов, заправляя йогуртами, кефиром, сиропами и т. д.

Омлет с овощами

Надоели сладкие завтраки? Пора готовить омлеты с овощами!

Сэндвичи — быстрые сытные завтраки

Не жалейте в сэндвичи зелени и овощей, придумывайте разные заправки на основе натурального йогурта или домашнего майонеза.

Восхитительные вафли

Вафельница выручает, когда хочется чего-то изысканного, но простого в приготовлении. Пара вафель — это пять минут вашего времени и божественный вкус.

Оладьи из кабачков

Лето невозможно представить без кабачков. На завтрак можно приготовить оладьи или испечь кабачковые вафли из того же теста.

Веганские завтраки

Отличные идеи для завтраков можно найти у авторов-веганов. Лето — время пробовать веганскую кухню, если вы еще с ней не подружились.

Ягодный мусс

Завершим наш небольшой обзор ягодными муссами. Нежность, легкость, польза и удовольствие в изящной вазочке.

Готовьте с удовольствием, друзья! Пусть ваши завтраки будут великолепными!

Источник

Летние завтраки

Легкий и вкусный летний завтрак перед началом рабочего дня должен быть питательным и полезным. В летнюю жару не хочется стоять у горячей плиты, поэтому лучше тратить на процесс приготовления пищи поменьше времени или не тратить вообще. Компания Обеды Смайл готова предоставить полезные и легкие завтраки в любую точку города.

Чем завтракать летом?

Вкусный здоровый летний завтрак не обязательно требует больших временных затрат и усилий. Стоит обратить внимание на продукты, которые помогают с пищеварением, содержат много полезных веществ и не являются жирными и тяжелыми. Это:

• фрукты, ягоды, овощи;
• кисломолочная продукция и творог;
• овсянка с наполнителями – приготовить летний завтрак такого типа можно менее чем за 5 минут. В роли наполнителей могут быть ягоды, сухофрукты и фрукты;
• яйца отварные или в виде омлетов;
• легкие сэндвичи, салаты, смузи.

В разгар лета жарко становиться уже с утра, поэтому диетологи предлагают рецепты легких летних завтраков без мяса и мясных продуктов. Исключение – докторская колбаса или сосиски, отварная курица, но в умеренных количествах. Это связано с тем, что организму сложно переваривать мясо в жаркую погоду, да еще и утром, поэтому свинину или говядину стоит оставить на обед. Сделать летний завтрак можно самостоятельно, но если времени не хватает, и нужно бежать на работу – компания Обеды Смайл приготовит полезную еду и доставит ее в офис к 9 утра. Можно будет позавтракать перед началом работы. Запить прием пищи рекомендуется чаем или соком.

Каждый вкусный и полезный летний завтрак нужно правильно запивать. Перед приемом пищи диетологи рекомендуют выпивать стакан обычной негазированной воды. А запивать еду стоит апельсиновым фрешем или соками. Кофе или чай хорошо подойдут для завершения утренней трапезы. Не стоит пить что-либо, кроме воды, перед едой.

Правильный сытный летний утренний завтрак – это залог продуктивной работы и здоровья. Наиболее популярные варианты блюд:

• различные омлеты, вареные яйца;
• свежие овощи и фрукты;
• творог, кефир;
• рис, овсянка;
• сэндвичи, лаваши с легким наполнением.

Специалисты настоятельно рекомендуют не пренебрегать утренним приемом пищи. Полезный летний завтрак помогает получить заряд энергии до обеда, повышает метаболизм, улучшает самочувствие. Утром голодать нельзя, так как это снижает обмен веществ и работоспособность.

Где заказать легкий завтрак для жаркого дня?

В Москве стоит доверить свое питание компании Обеды Смайл. Предприятие легко может приготовить летний завтрак на любой вкус. За 11 лет работы накормило тысячи офисных работников, а качеством пищи и обслуживанием остались довольны даже такие крупные предприятия, как ВТБ и ТТ-Тревел.

Компания имеет собственное производство, большой штат диетологов, поваров, которые работают только с натуральными продуктами. Рецепт летнего завтрака обязательно проверяется, в нем подчитывается количество калорий и полезных веществ, и только после этого он попадает в меню. Предприятие тщательно контролирует санитарные условия и качество пищи, доставляет ее максимально быстро.

Когда нет времени поесть в начале дня, стоит заказать доставку. Вкусный летний завтрак привезут в оговоренное время. Вместе с ним производится и доставка перекуса, обеда, которые поставляются в специальных контейнерах. Их можно использовать в микроволновке, чтобы разогреть еду.

Опытные специалисты предприятия тщательно разрабатывают меню на каждый день, в том числе и диетическое. Поэтому сделать летний завтрак в соответствии с выбранной диетой – легко и просто.

Источник