Черноморская килька
Одним из любимых видов рыб многих людей являются шпроты. Часто под этим названием кроется Черноморская килька. Данная рыба, несмотря на маленькие размеры, имеет большое промысловое значение, а её мясо включает множество витаминов.
Описание
Черноморская килька покрыта характерными, хорошо развитыми килеобразными чешуйками. Тело рыбы сжато с боков. Киль берёт начало у горла и заканчивается практически у анального отверстия (анального плавника).
Окрас
Такая рыба имеет серебристый окрас с металлическим отблеском. Рисунков на чешуе нет. Чешуя гладкая и однородная, с переливами.
Размеры
Длина рыбы, как правило, не превышает 15 см. В среднем колеблется от 13 до 15 см.
Ареал распространения
В естественных условиях можно найти в холодных (северных) морях. В частности, в Северном и Норвежском. Также обитает в Балтийском море и во внутреннем море Атлантического океана, Чёрном море. Считается, что распространена в северных морях потому, что в южных для подобной разновидности меньше пропитания.
Среда обитания
Черноморская килька предпочитает преимущественно солёные моря. Однако можно находить её представителей и в пресноводных реках. Небольшое количество разновидностей обитает в пресноводных озёрах, но это, скорее, исключение. Традиционно кильку принято считать морской рыбой.
Образ жизни
Рыбу отличают относительно мелкие размеры и высокая скорость передвижения. В частности, особи легко меняют направление движения, на суше выскальзывают из рук (их тяжело схватить). Килька является стайным животным. По этой причине в дикой природе редко можно встретить одинокую кильку. Большие косяки можно наблюдать лишь возле берегов. Внутри косяка рыбы движутся хаотично. Особенно ярко это можно заметить, когда косяк приближается слишком близко к поверхности. Как правило, обитает на глубине 6-30 метров. Средний срок жизни – 5 лет.
Питание
Питается рыба планктонными ракообразными, а также мальками других рыб. В целом особи употребляют в пищу зоопланктон (мелкие животные, которые не могут сопротивляться течению воды и уносятся водными течениями). Учёные относят к пище морской кильки одноклеточные водоросли, простейших моллюсков и икру некоторых рыб.
Размножение
Размножаться Черноморская килька начинает на второй год жизни. Нерест обычно начинается весной (в апреле) и завершается осенью (в октябре). Нерест осуществляется как возле берега (на мелководье), так и на относительно большой глубине. Одна особь способна произвести от 6 до 14 тысяч икринок. Икра у Черноморской кильки пелагическая (плавает на поверхности воды или просто в ней). Диаметр икринок не превышает 1 мм. Созревание происходит в течение 3 суток. В стадии личинок икринки находятся примерно полгода. Мальки не опускаются на глубину ниже 3 метров, пищей им служат личинки моллюсков, а также личинки ракообразных. Чем старше становится малёк, тем на более низкой глубине он начинает плавать.
Промысловое значение
Ежегодно вылавливают около 600 тысяч особей рыбы. Как правило, рыба вылавливается для последующего употребления в пищу. Из Черноморской кильки производят известные рыбные консервы (в частности, называющиеся «килька в томате» и «шпроты»). Продаётся и в сыром виде, а также идёт на засолку.
Выбор подходящих снастей для рыбалки — это проблема, с которой сталкиваются как начинающие, так и опытные рыбаки. Их вид и характеристики зависят от вида добываемой рыбы, сезона и характеристик водоема.
Особенности ловли
Заядлые рыбаки знают, что Черноморскую кильку можно поймать в солнечную погоду. Излюбленным местом обитания такой рыбы являются районы скопления планктона, любимой еды Черноморской кильки.
Выбирая, на какую приманку для рыбы лучше ловить хищных и мирных обитателей водоема, новички часто оказываются в тупике от многообразия доступных вариантов. Какие существуют виды приманок и как их правильно выбрать, исходя из особенностей ловли и вида рыбы?
Охранный статус
Несмотря на большие объёмы улова, рыба продолжает обитать в морях в большом количестве. Считается, что популяция не находится под угрозой. Черноморская килька имеет охранный статус «вызывающая наименьшие опасения».
Важным условиям для хорошей рыбалки является соответствующая погода. Каковы особенности рыбалки в весенний сезон?. А как ловить рыбу летом? В какую погоду лучше всего клюёт карась и карп?
Синонимы названия европейский шпрот, шпрот, Sprattus sprattus, балтийская килька Класс Лучепёрые рыбы Отряд Сельдеобразные Семейство Сельдевые Род Шпроты Вид Европейский шпрот Категория вид Разновидности Sprattus sprattus balticus, Sprattus sprattus phalericus, Sprattus sprattus sprattus; иногда выделяли также отдельный подвид Sprattus sprattus sulinus, обитающий только в Чёрном море Ареал распространения обитает в Балтийском и Чёрном морях, также населяет Северное и Норвежское моря Природная среда обитания моря Среда обитания море Тип воды морская Промысловое значение промысловая Цель использования промысловая Опасная нет Ядовитая нет Редкая нет Занесена в Красную книгу нет Охранный статус Вызывающие наименьшие опасения (LC)
Необычный внешний вид нет Форма тела киль начинается от горла и доходит до анального плавника, брюхо сжато с боков Размер мелкая Размер, см 13-15 Наличие чешуи да Чешуя характеризуется сильно развитыми килевидными чешуйками Усы отсутствуют Окраска тела серебристая Основная окраска серебристая Рисунок нет Пестрая нет Полосатая нет Наличие игл и колючек нет Наличие шипов нет
Место обитания в воде придонная (бентопелагическая) Стайная да Питание пищу шпрота составляют в основном планктонные ракообразные (зоопланктон) и мальки рыб Характер питания хищная (плотоядная) Период нереста в весенне-летний период
Назначение используется в том числе для изготовления рыбных консервов («шпроты» и «килька в томате»), а также замороженной и солёной рыбной продукции Назначение (фильтр) для засолки, консервы
Источник
Из моря: каспийская килька
До 2001 года каспийскую кильку ловили в объемах до 200−300 тысяч тонн в год. Однако позже вылов практически прекратился: из-за экологических причин численность кильки в море резко сократилась. Промышленный вылов возобновили в 2019 году — эксперты оценили запас рыбы в море в 450−500 тысяч тонн.
Кильку в Каспийском море ловят двумя способами. Первый — это рыбопромысловые суда, выходящие в открытое море. Второй — прибрежный лов с помощью ставных неводов. В этом году разрешение ставить неводы у берега получили 12 предприятий. Одно из них — кизлярское «Голдфиш». К концу сезона компания выловила около 150 тонн кильки. Одно из мест добычи — в пяти километрах от русла реки Сулак, возле одноименного поселка.
У берега устанавливают огромные неводы — они состоят из сетевых стен и так называемых котлов. Косяк рыбы упирается в стену из сети и попадает в ловушку-котел. Там рыба плавает, как в аквариуме, пока за ней не являются рыбаки.
В артели обычно 10−12 человек. Ребята живут неподалеку, в поселке Сулак. Но если возникнет необходимость переночевать прямо у моря, на песчаном берегу стоят два по-спартански обустроенных трейлера.
В период ловли неводы находятся в море постоянно, их убирают только в шторм — иначе сети могут порваться. В хорошую погоду котлы проверяют каждый день. Сезон длится с 20 февраля по 20 мая. Если за три месяца получится выходить в море месяц, то это хорошо, говорят рыбаки. Часто бывает непогода, место очень ветреное.
Для улова рыбаки приготовили две байды. Их буксируют в море с помощью моторки — расстояние около 500 метров от берега. С двух сторон рыбаки начинают «сушить», то есть вытаскивать, сети. Рыбу зачерпывают пластиковыми ящиками и отправляют в байды. К концу вылова рыбаки стоят по колено в кильке, а над ними кружат чайки в надежде поживиться уловом.
Вместе с килькой в котлы попадает и другая рыба. Краснокнижную или ту, на которую у предприятия нет лицензии, отпускают в море. Килька отправляется к берегу, где каждый лоток сначала взвешивают — обычно в таком 20 килограммов.
Источник
Как добывают кильку в Черном море
Траулер «Восход» каждый летний рассвет встречает в водах Черного моря недалеко от Новороссийска. Рыба не ждет. Рейс начинается всегда в 4:00 и заканчивается к полуночи. Смена у рыбаков по одному сценарию, почти как в известной сказке — закинуть невод и ждать. Примерно часа два. Пока килька зайдет в ловушку, капитан смотрит телевизор. Точнее, сразу на два специальных экрана. На них видно перемещение рыбы в режиме онлайн. Когда наполняется трал, остается лишь дать команду и поднять сети.
«Самые эффективные уловы — до 10 т, потому что рыба мнется. Килька очень нежная. Так что при больших уловах рыба будет мятая, некачественная», — пояснил капитан рыбопромыслового судна Алексей Чернышенко.
Добычу тут же охлаждают. Мешками со льдом рыбаки запасаются еще на берегу. Аккуратно рассортированная по ящикам килька ждет в трюме до конца промыслового круиза. А вечером отправляется в другие холодильники, в фурах, которые увозят свежие шпроты в Московскую область, Пермь и Беларусь.
«Сейчас рыба крупная ловится, хорошо идет на стол трудящимся килька в томатном соусе. Гораздо лучше, чем каспийская. Та может и отличается большим размером, но не такая жирная», — отметил матрос рыбопромыслового судна Вадим Чернов.
Сейчас охоту за черноморской килькой, которая позже превратится в популярные консервы, в районе Новороссийска ведут четыре судна, подобных «Восходу». Они не покинут акваторию до октября. На большой рыбалке нет выходных, помешать могут только сильный шторм и конкуренты, которых сами матросы называют милыми. Стаи дельфинов остатки вкусного улова уносят буквально из-под носа рыбаков и промыслового судна.
«Это же наши друзья. Все равно мы им бросим жменьку рыбки», — сказал матрос.
За полгода, что длится сезон добычи, — с апреля по октябрь, в Черном море должны наловить 1 тыс. т серебристого товара. И это — нормы для каждого судна. Закончив с килькой, команда траулера едва успеет просушить невод, так как в Азовском море будет ждать бычок.
Источник