Бурые водоросли, важные для промысла и культивирования на Севере
ламинарии — объекту не только промысла, но и культивирования.
Род Laminaria — весьма богат видами. Наибольшее промысловое
значение имеют ламинария сахаристая (Laminaria saccharina),
ламинария пальчаторассеченная (L. digitata), ламинария северная
(L. hyperborea ), ламинария узкая (L. angustata) и ламинария япон
ская (Laminaria japonicd). В последнее время культивированию ламинарии
уделяется большое внимание не только в странах ее традиционного
выращивания — Японии, Китае, Корее — но и в северных
странах. В Канаде проводились опыты по культивированию Laminaria
saccharina , L.groenlandica, Cymathaere triplicata [6]. В Норвегии
для производства альгинатов добывается и используется
Ламинария сахаристая ~ объект промысла и культивирования в
Баренцовом море (губа Дальнезеленецкая) и в Белом море (Соловецкие
о-ва). В естественных поселениях здесь она встречается у
защищенных от прибоя берегов на глубинах от 0 до 10-15 м
(рис. 12). Низкая температура воды, большая амплитуда приливов,
хороший водообмен большинства губ с открытыми районами моря
благоприятствуют развитию ламинарии. В полузащищенных и защищенных
губах Мурманского побережья средняя биомасса ламинарии
сахаристой может достигать 10 кг/м2.
Рис. 12. Заросли ламинарии сахаристой в Баренцевом море.
Последний вид, ламинария японская — самый ценный среди бурых
водорослей, обладающий наилучшими вкусовыми качествами. Рас41
пространен этот вид в Японском море. Заросли у некоторых островов
Малой Курильской гряды дают наибольшую биомассу — 140 кг/м2.
Важное промысловое значение имеют водоросли порядка фукусовые
(Fucales). Водоросли рода Fucus применяются как источник
альгинатов и других химических веществ, в качестве удобрений,
как корм для скота, для производства кормовой муки и др. В
российских морях встречается 5 видов этого рода: фукус зубчатый
(F. serratus ), фукус пузырчатый (F. vesiculosus), фукус спиральный
(F. spiralis), фукус двусторонний (F. distichus) и фукус исчезающий
На берегах Белого моря фукус называют «морской горох» за
наличие на его слоевище воздухоносных пузырьков размером с горошину.
На мелководье заросли фукуса образуют значительные
скопления, обнажающиеся во время отлива. Поморы называют такие
Род Ascophyllum вида A. nodosum распространен на берегах
Азии, Европы, Северной Америки. В Норвегии используется на
корм животным, как и фукусы.
Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!
Добавление фирмы на сайт «Аквакультура»
Если Вы выращиваете рыбу и морепродукты, если у Вас фирма по производству товаров для рыбоводов добавьте свою фирму на сайт «Аквакультура»! Это позволит тысячам потенциальных клиентов узнать о Вас и связаться с Вами.
Интересные материалы
- Треска атлантическая
- Треска
- Лосось атлантический
- Атлантический лосось на Кольском полуострове
- Кумжа Баренцева моря
- Сельди
- Пикша
- Палтус
- Камбала
- Пинагор
- Зубатка пятнистая
Рыбное блюдо дня
Хе из ленка
Хе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.
Сочная запеченная в духовке семга
Сочная запеченная в духовке семга — прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень легко.
Как засолить икру семги или икру другой красной рыбы в домашних условиях
Иногда в руки хозяйки попадает семга с икрой, и возникает вопрос как засолить икру семги или икру другой красной рыбы в домашних условиях. Этот рецепт засолки икры семги прост и не трудоемок.
Копченый лосось или ленок
Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.
Источник
Свойства бурых водорослей Арктики
Сотрудники подведомственного Минобрнауки России Мурманского морского биологического института (ММБИ) РАН продолжают изучать биохимический состав и антиоксидантные свойства бурых водорослей Арктики. В своей новой работе они исследовали свойства фукуса спирального, близкородственного аналога фукуса пузырчатого. Растения были собраны в трех морях: Норвежском, Баренцевом и Ирмингера.
Исследования показали, что накопление в водорослях основных компонентов фукоидана (фукозы и ксилозы) значительно варьируется в зависимости от морей и репродуктивной фазы. Максимальные показатели по этим углеводам обнаружены у водорослей из Баренцева моря в фертильную стадию. Однако в этой стадии снижалось количество полифенолов и флавоноидов. Кроме того, ученые увидели, что антиоксидантная способность экстрактов из этих водорослей взаимосвязана с содержанием полифенолов и флавоноидов и увеличивается в стерильной стадии, в которой растение не образует споры.
«До сих пор не было известно о влиянии репродуктивной стадии и географического положения этого представителя бурых арктических водорослей на вариации биохимического состава, антирадикальных свойств и риска для здоровья. Наша работа восполнила этот пробел и подчеркнула потенциал арктической бурой водоросли F. Spiralis как многообещающего источника функциональных продуктов с мультибиологической активностью. Водоросль можно активно использовать в пищевой и фармацевтической промышленности», – сообщила руководитель научно-исследовательской группы биохимии гидробионтов ММБА Екатерина Облучинская.
Ученые также увидели, что индекс загрязнения металлами широко варьировался от 42 у водорослей из Норвежского моря до 128–230 у водорослей из моря Ирмингера.
По словам исследователей, полученные данные о концентрации металлов в бурых водорослях предполагают, что морская вода в Арктическом регионе может быть классифицирована как «незагрязненная» в отношении всех металлов. Все исследованные водоросли F.spiralis не имели значимых накоплений токсичных элементов, то есть не представляют опасности для здоровья и безопасны для ежедневного потребления. Результаты работы свидетельствуют, что этот вид бурых арктических водорослей наряду с ранее исследованным фукусом пузырчатым из этих же районов может использоваться как богатый источник полисахаридов, полифенолов и флавоноидов со значительной антиоксидантной активностью. Он безопасен для использования в медицине и функциональном питании.
Результаты исследований опубликованы в одном из научных журналов https://link.springer.com/article/10.1007/s10811-022-02885-x.
Информация предоставлена пресс-службой Минобрнауки России
Источник
Ученые выяснили, что фукус пузырчатый из Баренцева моря — лидер по содержанию полезных веществ
Обитающий в Баренцевом море фукус пузырчатый богат полезными веществами, такими как фукоидан и полифенолы, и менее токсичен, чем представители этого же вида из других морей Арктики. Благодаря этому он лучше других подходит для фармацевтической промышленности как источник биологически активных веществ. К такому выводу пришли исследователи подведомственного Минобрнауки России Мурманского морского биологического института (ММБИ) РАН.
По словам руководителя научно-исследовательской группы биохимии и технологии гидробионтов ММБИ РАН, кандидата фармацевтических наук Екатерины Облучинской, потенциал морских водорослей как источника уникальных фармакологически активных соединений огромен.
Ученые научного института исследуют фундаментальные основы продуктивности биологически активных веществ водорослей Баренцева моря уже более 20 лет. Исследования сосредоточены на изучении химического состава водорослей, выявлении факторов, влияющих на увеличение продуктивности конкретных биологически активных веществ (БАВ), разработку оригинальных технологий их получения для дальнейшего использования в качестве активных фармацевтических субстанций.
Фукус пузырчатый — один из наиболее массовых видов бурых водорослей на мелководьях морей Арктики. В одном из недавних исследований ученые сравнили биохимический состав этой водоросли из разных морей арктической зоны (Баренцево, Белое, Норвежское моря и море Ирмингера), а также оценили антиоксидантные свойства экстрактов из фукуса. Анализ элементов был проведен на базе Центра коллективного пользования Санкт-Петербургского государственного химико-фармацевтического университета Минздрава России.
Применение водорослей в пищевой промышленности в качестве источника элементов, витаминов и питательных веществ затруднено присутствием антинутриентов — веществ, мешающих их усвоению. Не случайно в российской Фармакопее бурые водоросли указаны как слабительное средство. А вот для фармацевтической промышленности БАВ водорослей — это потенциальные лекарства. Это, в первую очередь, полисахарид фукоидан — вещество, обладающее противоопухолевым, иммуномодулирующим, антикоагулянтным действием. Также фукусы — источник уникальных полифенольных соединений — флоротаннинов. Полифенолы — мощнейшие антиоксиданты, способные влиять положительно на все системы организма.
По данным, полученным исследовательской группой ММБИ в 2014-2022 годах, баренцевоморский фукус пузырчатый — лидер по содержанию фукоидана и полифенолов среди других видов бурых водорослей, а также представителей этого же вида из других морей. Нынешнее сравнительное исследование фукуса пузырчатого, когда образцы водорослей были собраны почти одновременно в разных местах Мирового океана в арктической зоне, уникально и впервые в мире проведено российскими учеными.
Как отметила Екатерина Облучинская, для фундаментальных исследований важны результаты по выявлению корреляций отдельных химических компонентов фукуса и антиоксидантной активности его экстрактов. Эти результаты проливают свет на возможные механизмы действия будущих лекарств, а также установление связей между составом и строением БАВ и их свойствами.
Также по результатам статьи сделан вывод о том, что содержание металлов в водорослях сильно зависит от солености воды в местах отбора проб. Ряд значений индекса загрязнения металлами располагался в следующем порядке: меньше всего он в Баренцевом море, больше у Белого и Норвежского морей, самый высокий — у моря Ирмингера.
Над научным проектом работали кандидат фармацевтических наук Ольга Пожарицкая, доктор фармацевтических наук Александр Шиков, а также молодые ученые — Анна Даурцева и, до недавнего времени, Любовь Захарова. Также в группе работают кандидат биологических наук Денис Захаров и ведущий инженер Елена Горшенина.
Ученые продолжают исследования, направленные на оценку факторов, определяющих синтез БАВ водорослей в природной среде. В дальнейшем эти данные можно будет использовать при искусственном выращивании макрофитов (крупные многоклетчатые водоросли). Также исследователи намерены совершенствовать технологии выделения БАВ из водорослей для создания на их основе лекарств будущего — нетоксичных и плейотропных, притом что понятие «плейотропности» предполагает влияние препарата на несколько мишеней, запускающих различные биохимические процессы в организме.
Научная статья «Биохимический состав и антиоксидантные свойства Fucus vesiculosus из Арктики» была опубликована в журнале первого квартиля Marine Drugs. Исследование поддержано Минобрнауки России.
Подпишитесь на наш канал, чтобы не упускать новости науки. Важная информация есть в нашем Telegram.
Источник