Рыба палтус
Рыба палтус является ценной промысловой рыбой семейства камбаловых. Это самый крупный вид, максимальный вес составляет — 240 кг, при длине тела 2.5 кг. Самый большой палтус был пойман жителем одной скандинавской страны на берегу Норвежского моря. Впрочем, ихтиологи уверены, что он вырастает до 400 кг и достигает размера 4.7 метра.
Рыба популярна в народе за полезное и вкусное мясо, где практически отсутствуют кости. По многим критериям похожа на рыбу камбалу, хотя относится к отдельному виду. Палтус — долгожитель, в благоприятных условиях доживает до 35 лет. Многие думают, что палтус — речная рыба, это не так, он является обитателем морских глубин и никогда не заходит в реки.
Научная классификация
| Класс | Лучеперые рыбы |
| Семейство | Камбаловых |
| Род | Минтаи |
| Международное научное название | Theragra chalcogramma (Pallas, 1814) |
| Самый большой вес, кг. | 400 |
| Средний срок жизни, года | 30 |
| Начало нереста, температура воды | около 2 — 10 °C |
| Плодовитость | от 300 тыс. — 3,5 млн. икринок |
| Время развития до полового созревания, год(а) | 7-17 |
| Наиболее распространённая длина, см | 470 |
Как выглядит
Палтус, как и большинство камбаловых имеет плоское туловище и ассиметричную голову. В целом форма тела напоминает вытянутый овал или ромб. Цвет тела варьируется в зависимости от места обитания и возраста. Молодые особи имеют серовато-бурую окраску с неровными темными пятнами на спине и боках, взрослые рыбы отличаются коричневой окраской с темными пятнами и полосами. Живот белого или светло-желтого цвета. Кожа покрыта мелкими чешуйками находится под тонким слоем слизи.
Рыба палтус фото:
У палтуса большой рот, смещенный в сторону. В пасти находятся сильные зубы и мощная челюсть, которые позволяют ловко захватывать и удерживать добычу. Большинство рыб обладают правыми глазами. Спинной плавник расположен вдоль всего тела от хвоста до глаз. Хвост в отличие от головы выглядит симметричным и не имеет выраженную развилку. Рядом с грудным плавником расположена выгнутая боковая линия. Возле анального плавника растет специфический шип, имеющий небольшую выемку.
Рыба палтус отличия от камбалы:
Разновидности
В природе существует множество видов палтуса, однако ученые выделяют три основные группы, сделаем их описание.
Белокорый палтус
Получил название благодаря светлой окраске, которая является одной из главных его характеристик. Белая рыба палтус обитает во всех северных морях Евразии. Также водится в акватории Тихого океана. Предпочитает глубины до 1.2 км и вырастает до 350 кг. Комфортно себя чувствует в холодной воде от +2 до +7°C. Тело, как правило, бурого или зеленовато-серого оттенка, по которому в хаотичном порядке разбросаны контрастные, либо тусклые пятна. В России встречается в Беринговом и Охотском морях.
Стрелозубый палтус
Самый распространенный на планете вид. Обитает в Тихом и Атлантическом океанах. Отличается темно-зеленой окраской и светлыми пятнами. Его длина достигает 60 см, а вес 30 кг. Атлантический палтус живет на глубинах более двух километров. Это единственный подвид, которого выращивают в неволе. В Норвегии и Шотландии находятся десятки рыболовных хозяйств, где занимаются производством этой рыбы.
Синекорый палтус
Больше известен как черная палтусовая камбала. Водится в Атлантическом океане, от Северной Америки до Европы, имеет темно-серую или черно-синюю окраску на спине. Достигает длины более одного метра. Отличается колоссальной выживаемостью, поскольку отлично адаптируется к экстремальным условиям. Прекрасно существует при температуре воды -1.5°С и обитает на глубине более двух километров. На территории России встречается в районе Камчатки, Курильских островов и полуострова Сахалин.
Чем питается
Палтус — хищная рыба, кормится креветками, крабами, кальмарами, моллюсками, рыбой минтай сельдью и другими морскими животными. В зависимости от места обитания, времени года и возраста диета меняется. Взрослые особи больше отдают предпочтение глубоководным рыбам, молодое поколение питается донными организмами, моллюсками и ракообразными. У хищника в его среде обитания нет врагов. Он является крупным хищником, именно поэтому находится на вершине пищевой цепочки.
Единственный враг плоской рыбы — человек. Благодаря активному промыслу популяция сегодня сильно сократилась, что привело к занесению некоторых видов в Красную книгу.
Места обитания
Палтус — рыба, которая распространена в северных морях. Встречаться в прибрежных водах и на открытом море. Хищник может жить на различных глубинах и меняет горизонт проживания в зависимости от сезона. Предпочитает холодные воды и переносит температуру до -1,8°C. В Северном Ледовитом океане встречается от Норвегии до Канады. Обитает в Балтийском море, Атлантическом и Тихом океанах.
Тихоокеанский белокорый палтус ареал обитания:
Черный палтус ареал обитания:
Самая большая популяция проживает вдоль побережье Северной Америки от Калифорнии до Аляски. За жизненный цикл может мигрировать на расстояние до 1000 км. В прибрежных водах часто выходит на мелководье, но в открытом море он живет на глубине. Не привередлив к типу дна, может подолгу находиться в толще воды.
Активатор клева Fish Hungry или голодная рыба: реальные отзывы, где купить по выгодной цене, развод или нет, видео клева на приманку
Активность и повадки
Палтус ведет придонный образ жизни. В течение дня лежит на дне и ждет, когда мимо проплывает добыча. Благодаря маскировке он сливается с грунтом, и жертва не чувствует опасности. В это момент хищник совершает смертельный бросок. У него есть еще одна тактика охоты. Он медленно плавает в толще воды и делает вид, что является неповоротливой рыбой. Мелкая рыбешка теряет бдительность и подплывет близко, после чего оказывается в желудке у хищника.
Палтус — ночной одиночный хищник, пик его активности приходится на ночь. Днем часто отдыхает на дне, скрываясь в песке или между камнями, где пассивно охотится на добычу, принимая облик окружающей среды.
Рыба палтус голова — обладает хорошей памятью и способна запоминать места, где находила добычу. Это позволяет ей возвращаться на эти точки в будущем для повторной охоты.
Нерест
Половозрелость наступает на 7 год жизни. Нерест происходит с октября по май, в зависимости от конкретной акватории. Место и время икрометания зависят от вида палтуса и его распространения. Обычно нерестилища находятся вблизи берега или на глубине до 200 метров, в водах с низкой температурой. Самка способна произвести до трех миллионов икринок, которые откладывает на каменистое дно. Икринки вылупляются через 10-30 дней. Новорожденные мальки мигрируют в открытые воды и начинают расти, питаясь бентосом и мелкими креветками.
Поразительно, но малек рождается с симметричной формой тела. Она трансформируется в процессе роста. Одна сторона растет быстрее другой, за счет чего рот и глаза смещаются в правую сторону.
В период нереста самцы становятся активными и агрессивными. Они борются за территорию и право на спаривание с самками. После нереста истощенные хищники обильно питаются в течение нескольких недель, чтобы восстановить запасы энергии.
Болезни
Палтус — коммерчески важная рыба, которая подвергается различным заболеваниям. Перечислимым распространенные патологии:
- Ихтиофтириоз;
- Бактериальная инфекция;
- Вирусный нервный некроз;
- Заражение паразитной фауной.
Паразиты могут быть опасны для человека, поэтому важно тушку перед употреблением термически обработать.
Как ловить
Наиболее распространенный метод промысла — траление сетями. Километровые сети буксируют по морскому дну и туда попадается рыба. Спортивная рыбалка возможна только с небольшого судна, которое дрейфует от берега на глубину.
Для рыбалки используют мощное спиннинговое удилище и мультипликаторную катушку, поскольку может клюнуть гигантский палтус. Снасти опускают с двух бортов на различную глубину и совершают плавную игру наживкой. В качестве приманки применяют большие джиг-головки или насаживают на крючок рыбу или кальмара.
В кулинарии используется в разных блюдах, включая суши, сашими, роллы, котлеты, жаркое. Он невероятно вкусный в жареном и запеченном виде. Его мясо — отличный источник белка и полезных жирных кислот.
При покупке палтуса следует обращать внимание на свежесть рыбы. Кожа должна быть блестящей, глаза прозрачными. Свежий хищник не имеет неприятного запаха и не оставляет липкости на руках.
Источник